طراحی وب سایت

... وی ادامه داد: شیرهای استریلیزه برای مصارف خانگی بسیار مناسب تر بوده و درصورتیکه بسته بندی آن باز نشود در محیط خارج از یخچال تا تاریخ مصرف درج شده قابلیت مصرف دارد از سوی شیر برای یکنواختی چربی موجود در آن در دمای 55 تا 60 درجه تحت فشار زیاد از منافذ بسیار باریکی عبور می دهند که به این کار " هموژنیزاسیون " می گویند ... بنابراین بهتر است بجای شیر فله که ناقل بیماریهای تب مالت، لیستریوز، سل گاوی و اسهال است از شیرهای پاکتی استفاده کرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 11   آذر   1389    شاخه : اقتصادی

... اغلب وقتی برای خرید شیر به مغازه یا سوپرمارکت های بزرگ مراجعه می کنیم با افرادی مواجه می شویم که برای مصرف روزانه، شیرهای استریلیزه یا همان مدت دار را به شیرهای پاستوریزه ترجیح می دهند ... این افراد عقیده دارند شیرهای استریلیزه سالم تر هستند و مدت زمان ماندگاری آن ها بیشتر است؟اما واقعیت این نیست ... اما نکته قابل توجه آن است که به محض بازکردن بسته بندی این شیرها و تبادل هوایی در آن، شرایط آن ها شبیه به سایر شیرهای پاستوریزه می شود و تنها به مدت 2 روز می توان آن ها را در یخچال نگهداری کرد ... نکته مهم تر آن است که شیرهای مدت دار به دلیل شدت حرارت بالای استریلیزاسیون در مقایسه با شیرهای پاستوریزه مواد مغذی بیشتری را از دست می دهند ... ویتامین های c، b1، b6 و b12 موجود در شیرهای استریل تقریبا 5 / 1 تا 2 برابر بیشتر از ویتامین های شیرهای پاستوریزه تخریب می شوند ... گرم کردن و جوشاندن شیرهای استریل می تواند از قدرت جذب کلسیم محلول در شیر بکاهد و همچنین پروتئین های شیر را 20 تا 25 درصد منعقد و غیر قابل هضم کند ... بنابراین اگر می خواهید شیر را به صورت روزانه یا ظرف مدت 2 تا 3 روز مصرف کنید لزوما از شیرهای پاستوریزه استفاده کنید ... نکته دیگر آن که برخی از فروشندگان به صرف آن که شیرهای استریل نیاز به یخچال ندارند آن ها را پشت شیشه مغازه و مقابل نور آفتاب نگهداری می کنند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 22   خرداد   1389    شاخه : نوشیدنی ها

... در صورت افزایش یارانه شیر مدارس، سعی خواهد شد تا شیرهای پاکتی استریلیزه در تمامی مدارس کشور توزیع شود ... دکتر وحید صادقیان مدیر نظارت بر مواد غذایی و آرایشی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیز گفت: شیرهای استریلیزه در صورت افزایش یارانه در مدارس توزیع می شوند ... وی اظهار کرد: شیر استریلیزه را در دمایی بین 135 تا 150 درجه سانتیگراد در زمان چند ثانیه نگه می دارند و بعد، آن را در شرایط کاملا خاص به صورت اسپتیک در بسته بندی های چهار لایه ( تتراپک ) قرار می دهند ... شیر استریلیزه طعمی خاص دارد که از نظر مردم خوشمزه تر است، این طعم خاص به دلیل درجه حرارت بالایی است که روی ترکیبات سولفید شیر تاثیر می گذارد و در واقع شیر، طعم سولفیدی می گیرد ... اکنون شیرهای استریلیزه به علت ماندگاری و دوام بیشتر، فقط در مدارسی که فاصله آنها از سطح شهر بسیار دور است، توزیع می شود ... وی گفت: این در حالی است که شیر پاستوریزه برای نگهداری نیاز به وجود امکانات سرمایشی و یخچال دارد و میزان ماندگاری آن در برابر شیرهای استریلیزه بسیار کم است و تنها به مدارسی با مسافت نزدیک، داده می شود ... وی با بیان اینکه یارانه شیر مدارس اکنون 160 تا 170میلیارد تومان است، خاطرنشان کرد: پیش بینی می شود در صورت تخصیص اعتبارات مورد نیاز و افزایش یارانه شیر در مدارس، شیر استریلیزه به دلیل اینکه از نظر دوام بسیار مطمئن است، در اختیار مراکز آموزشی سراسر کشور قرار داده شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 15   دی   1388    شاخه : اقتصادی